Liens pour les manger: billet gastro

Voici quelques jours déjà que je voulais mettre quelques liens gastro.

La cuisine occupe à vrai dire une place grandissante et c’est assez intéressant. Elle se répand en mode télévisuel après avoir envahie les librairies, elle se décline en classique, trendy, hip, elle fait l’objet de débats éditoriaux (faut-il ou non manger de la viande), en questions internationales (la nourriture ou le pétrole)…..

Il est certainement rassurant que les sociétés dans lesquelles nous vivons prêtent un tel intérêt au sexe et à la bouffe, c’est toujours mieux que la guerre et le foot. Voici donc quelques liens.

– Un artiste « performeur » vient d’ouvrir le premier restaurant pour les plantes. Il s’agit donc d’un restaurant où on fait manger les plantes, oui, c’est ça et ça s’appelle « restaurant photosynthétique ». (Wired)

– Des chercheurs ont démontré que la plupart d’entre nous n’était pas capable de distinguer un grand cru d’une piquette (Guardian)

– Anne-Sophie Pic a été nommée chef « female » de l’année à l’occasion du prix San Pelegrino. Les lauréats de 2011 seront désignés le 18 avril. Grosse pression donc, l’année dernière c’est un restaurant danois, Noma, qui avait remporté le prix. L’orientation générale du prix est à la reconnaissance des talents créatifs plus qu’à la cuisine traditionnelle avec, comme toujours, d’ardents débats sur les critères de sélection des restaurants. Cette année, je crois que le Chateaubriand est encore nominé, il faut vraiment que j’aille voir ce que ça vaut (NEw York Times)

– Whole Food (sorte de naturalia US) vient de lancer un site de recettes communautaire, c’est joli et ça donne faim.

– J’ai vu passé la bande annonce d’un documentaire sur un chef de sushi, Jiro Ono, pas mal.

 

 

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2 réponses à “Liens pour les manger: billet gastro

  1. Pingback: Brève de resto « Morgan Poulizac·

  2. Pingback: Comment nourrir la planète ? « Morgan Poulizac·

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